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新疆民生网（陈文卿 陈东）“发酵好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻地用手将这些气泡压出，这一步骤称为排气，如果面团发酵的很均匀就可省略这一步。”巴音库鲁提乡巴音库鲁提村村民活动室内，15名残疾人围着克州无声世界职业培训学校老师学习面包、蛋糕、饼干等面点制作方法。
为进一步提高巴音库鲁提村残疾人员的就业能力，克州残联在巴音库鲁提村举办了为期五天的残疾人中式面点职业技能培训，此次培训活动，让村里残疾人能在家门口学技术，拓宽致富门路。
培训老师从原材料选取、配合比例、制作技巧、温度、火候和时间等方面进行细心讲解，亲自示范传授技艺，大家受益匪浅。和面、发酵、配料、做造型……在面点师的指导下，学员们分成小组认真操作，大家你一言我一语地交流着制作面点的步骤，有的学员还做了笔记。不一会儿，一个个精美的面包、饼干就从烤箱出炉了，香味扑鼻。大家高兴地品尝着自己的劳动成果，露出了满意的笑容。
“我特别喜欢烘培，最大的心愿是开一家属于自己的烘培小店，通过这5天的专业培训指导，我觉得收获很大，掌握了很多技巧，我感觉离自己的梦想越来越近了。”参加培训的残疾学员买买提努尔·苏曼亚说。
（供稿：克州“访惠聚”办公室）
